annarakhmanina: (я)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] lj_editor в Суп-суп-суп


Сегодня тема рубрики: суп. Осень на дворе, время сытно есть и греться. Берем сезонные овощи и прочее и кидаем в воду.



Густые, согревающие, сытные )

annarakhmanina: (Новый Год)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] my_happyfood в Праздничная подборка сладостей


Последний месяц года всегда у меня проходит в подготовке к самому любимому периоду - рождественско-новогоднему. Поэтому пока я буду заниматься своими делами, предлагаю вам освежить в памяти труд прошлых лет и ознакомится с небольщой подборкой. Думаю кому-то наверняка будет полезным!:

Read more... )
annarakhmanina: (я)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] elaizik в Варенье и джем с пектином.

Осень - пора заготовок.
И конечно, многие сейчас варят джемы и варенье.
Значит, самое время поговорить о пектине, и о том, как с его помощью сварить более вкусное и полезное варенье.

Моя бабушка, мама и я варили варенье как все : соотношение сахара и фруктов 1:1, а иногда и того больше - на 1 килограмм фруктов по 1,200 - 1,300 сахара!

Сахар в варенье играет три роли: он является подсластителем, загустителем и консервантом.


Read more... )
вот тут список некоторых рецептов,что готовила и что переводила

Варенье с инжиром.http://milav.livejournal.com/606330.html#cutid1


Варенье из красного лука с яблоками.
http://milav.livejournal.com/601884.html#cutid1

Варенье с грушами и какао.
http://milav.livejournal.com/601884.html#cutid1

повидло из черешни с шоколадом и коньяком
http://milav.livejournal.com/709464.html#cutid1

Bаренье из клубники с розмарином и бальзамическим уксусом.
http://milav.livejournal.com/708051.html#cutid1

Клубничное варенье с мятой.
http://milav.livejournal.com/701441.html#cutid1

От Алены [livejournal.com profile] aspiri
Мармелад на пектине.
http://aspiri.livejournal.com/63607.html

annarakhmanina: (я)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] nata_prelest в Одёжка для пирогов

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.Read more )

annarakhmanina: (я)
Решила попробовать! А то так утомляет весь день 31 декабря кулинарить, что к Новому Году уже никаких сил на праздник не остается...
«Готовлюсь к празднику под девизом «Новый год – без плиты!»  Вы тоже можете принять участие в марафоне, условия вот тут:  http://menunedeli.ru/2011/11/zapis-na-marafon-novyj-god-bez-plity/ Приглашаю! »

annarakhmanina: (я)
Девы! Назрела у меня потребность упорядочить и раскрасить свои кулинарно-хозяйственные будни!
А давайте вместе составим такое... обобщенное творческое меню на неделю или даже месяц?
Пишите в комментариях свои самые любимые блюда, я буду пост апгрейдить постоянно и составим списки: первые блюда, вторые, закуски, салаты, десерты. Завтраки-обеды-ужины. А потом можно будет оформить списки красиво и повесить на кухне и каждый день выбирать что-нибудь из списков и готовить!
Как вам такая идея?
kulinarnye-recepty
annarakhmanina: (я)
http://www.kokokokids.ru/2012/07/summer-recipes-2012.html


Чудесная подборка рецептов для готовки с детьми!
annarakhmanina: (Default)
Мои ЖЖ-подруги из Новосибирска, у меня к вам дело!
Хочу закупиться патокой натуральной, заменять ею рафинированный сахар при выпечке. Но там нужно выкупать цельную бочку 45 кг! Мне одной столько не потянуть. Может, скинемся, а? Цена около 46 рублей за кг.

Про патоку:
Read more )

И еще есть черемуховая мука 333 рубля за килограмм! Это в-разы дешевле, чем в пакетиках в магазине!
Цены пока точной не могу сказать. Там склад подвижный очень. Могут меняться.

Давайте закупимся, а?
annarakhmanina: (Default)
Надоело! Мне надоело варить скучные одинаковые супы: борщи, солянки, гороховый, куриный суп-лапшу, щи и всякое такое... надоело! Я уж и так и эдак их расцвечиваю и украшаю, а все равно надоело!
Хочу необычных  интересных супов!
У кого есть рецептики? :-)
annarakhmanina: (Default)
А давайте попробуем составить список самых-самых новогодних фильмов! У кого какие есть на примете?
И еще... у меня кризис кулинарности. Вообще не могу придумать меню. Времени с малышом не очень-то на всякие сильно трудные готовки. Что можно поставить на новогодний стол, не проводя перед этим часы и часы на кухне?
annarakhmanina: (Default)
Я такое нашла! :-) Вот ТУТ. От себя добавлю, что горшки и цветочки тоже можно сделать сьедобные! :-)

Необыкновенные цветочные десерты

Автор boozle
Десерт  - это всегда удовольствие. Вкус, сладость, тает на языке… Но давайте не будем забывать про визуальное удовольствие, десерт должен быть красив, а у нас на сайте он должен быть необычно красив, неожиданно. Десерт, который мы приготовим сегодня, непременно вызовет бурю эмоций у ваших гостей. Встречайте, наш десерт.
необыкновенные цветочные десерты
Они очень вкусные, поверьте. Не верится? Тогда читайте инструкцию по “выращиванию” десерта.
Read more )
annarakhmanina: (Default)
Купили свежий мед, а с прошлого года остался еще "старый", поэтому вот уже который день пеку медовый пряник Лейках, еврейская кухня. И наконец-то успела его сфотографировать перед поеданием. :-)

Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 500г
- мед - 200г
- масло сливочное - 100г
- сахар - 100г
- яйцо - 3 шт.
- соль - 1 ч.л.
- корица - 1 щепотка
- гвоздика - 1-2 шт.

Отделить яичные желтки и белки. Желтки слегка взбить. В широкой посуде подогреть мед. В подогретый мед заправить сахар, яичные желтки, масло, соль корицу, молотую гвоздику. Все взбить до получения однородной массы. Постепенно добавлять муку, продолжая взбивать.

Разогреть духовку, смазать маслом противень и выложить на него ровным слоем полученную массу. смазать тесто яицом и выпекать в духовке на среднем огне до готовности. Перед подачей нарезать.

От себя: сахара можно класть меньше, в последний вариант я налила полстакана молока и положила половинку чайной ложки соды. Пряник получается размером: 20 на 30 см, толщиной примерно 3 см.
annarakhmanina: (Default)
Решила вот поделиться рецептиком... Мы уже две недели печем печенье сами. Печенье обыкновенное, без изысков. На вкус очень домашнее и приятное! Самое интересное началось, когда я решила подсчитать его стоимость! Так вот килограмм такого печенья стоит... 40 рублей! :-) Правда я электроэнергию не считала... :-)

Вот рецептик:
Для начала надо взять 110мл молока, добавить 200г сахара (можно чуть побольше, печенье получается не очень сладкое, кто любит послаще - можно увеличить количество сахара), добавить ванилин (по желанию) и сварить сироп. Для этого надо просто при помешивании довести смесь до кипения и чуть поварить. Этот сироп охладите до комнатной температуры и влейте в размягченное масло или маргарин (я брала маргарин Пышка) 100г, добавьте 1 яйцо.
Размешивайте энергично лопаткой или миксером, пока смесь не станет почти однородной. Добавьте 400г муки, просеянной с четвертью чайной ложки соды. Быстро замесите тесто. Кстати, соды здесь ровно столько, чтобы она не чувствовалась в готовом изделии, а печенье хорошо поднялось. Можно использовать разрыхлитель для теста. Можно добавить горсть мюсли или каких-нибудь хлопьев, можно добавить кокосовые "опилки". Я обожаю кокос, поэтому опилки этого ореха кидаю в тесто с удовольствием!
Смешайте 1 желток с одной чайной ложкой теплой воды и смажьте печенье. Если хотите посыпать маком или орехами, надо это делать сейчас. Пеките при 210С 12-15 минут.
Чем толще раскатано тесто - тем дольше печь. Цвет должен быть... чуть-чуть подрумяненный.




December 2014

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 08:52 am
Powered by Dreamwidth Studios